VÍDEO: saiba como é feito o único vinho brasileiro que está entre os 115 melhores do mundo
2026-03-17 - 07:23
Saiba como é feito o único vinho brasileiro que está entre os 115 melhores do mundo Clima, relevo e muito trabalho possibilitaram que um vinho branco produzido na Fazenda Santa Maria, em São Sebastião da Grama (SP), fosse o único brasileiro a entrar na lista internacional World’s Best Sommeliers’ Selection 2026 (“Melhores Selecionados por Sommeliers”, em tradução livre), que reúne 115 rótulos considerados os melhores do mundo. (Veja vídeo acima). O escolhido foi o Casa Tés Grama Branco 2024, feito com uvas Sauvignon Blanc e Sémillon no Vale da Grama, região tradicionalmente cafeeira situada próxima à Serra da Mantiqueira. A bebida tem textura cremosa e notas de raspas de limão, abacaxi e maracujá. 📱 Siga o g1 São Carlos e Araraquara no Instagram "Fazer um grande vinho é traduzir um lugar. A grande estrela desse lugar é esse Vale Encantado do Vale da Grama porque a gente tem esse granito com argila, uma grande combinação de terroir (combinação única de fatores naturais e humanos) que envolve o humano, solo, bicho, passarinho e é realmente extraordinário", afirmou o empresário Pedro Testa. Em entrevista à EPTV, afiliada da TV Globo, Pedro explicou que 'no impulso' resolveu resgatar as economias e comprar a fazenda Santa Maria, que originalmente era de café. O local com seis hectares e meio a mais de mil metros de altitude cultiva cinco tipos de uvas para vinhos tintos e branco. "Eu achei uma loucura no começo, mas agora o projeto me pegou. Você vai se apaixonando e vai se envolvendo. Hoje eu adoro, eu amo", afirmou a empresária e esposa de Pedro, Tessa Vieira. Casa Tés Grama Branco 2024 EPTV/Reprodução Mais notícias da região: SAÚDE: Com mais de 90 anos, três irmãos revelam segredos da longevidade INSCRIÇÃO: Startup Day tem atividades de empreendedorismo e inovação em 11 cidades; saiba como participar JUSTIÇA: Dono de bar é condenado a mais de 2 anos de prisão por barulho em fins de semana 🍇 Produção artesanal De acordo com Pedro, a produção é artesanal com foco maior em qualidade do que quantidade. Tanto é que foram produzidas apenas cinco mil garrafas do vinho Casa Tés Grama Branco 2024, que entrou para a lista dos 115 melhores rótulos do mundo. Essa não é a primeira bebida produzida na fazenda que ganhou reconhecimento internacional. Um vinho tinto, chamado de Casa Tés 2022, também já esteve entre os melhores do mundo no mesmo concurso em 2025. A engenheira agrônoma Lara Trevizan coordena a equipe de campo há cinco anos. "Para a gente colher frutos, isso demorou anos. Então é muito gratificante para a gente estar aqui todo dia. Acho que a gente vem quebrando um tabu, a gente está provando que mulher tem espaço em qualquer lugar". Casal de empresários produtores do Casa Tés Grama Branco 2024, um dos 115 melhores vinhos do mundo EPTV/Reprodução A fermentação dos vinhos em tanques de concreto e aço inox também são determinantes para a qualidade da bebida. A enóloga Gabriella Justino explicou que a bebida é fracionada em três partes. "A gente deixa 1/3 no tanque de inox porque o tanque de inox não passa característica nenhuma, apenas deixa armazenado para deixar as características da uva mesmo. Deixa 1/3 em barricada de primeiro uso [...] traz um pouco do aporte aromático da barrica também e traz um pouco de tanino, aquela sensação de adstringência da boca. E 1/3 em barrica de segundo uso, que tem menos a coisa de tanino", explicou a enóloga. Gabriela faz degustações para garantir a qualidade da bebida, além de análises fisioquímicas. "O vinho ele é olfato, então quando chega em uma época que a gente acha que está pronto para engarrafar, a gente vem degustando as barricas periodicamente para ver como está a evolução dele". Veja a reportagem do EPTV2 na íntegra: Vinho de São Sebastião da Grama é o único brasileiro em lista internacional 🍷Privilégios da área Os privilégios da área aliados à dedicação e o zelo no cultivo foram importantes para que o vinho entrasse para a lista dos melhores do mundo. O coordenador de operações Tiago Pimentel afirmou que o Vale da Grama é especial e também produz cafés e azeites especiais. "Isso aqui é uma laje de pedra. Tudo isso chove e desce os minerais, aí vem tudo nesse lugar que traz a mística que é o Vale da Grama", disse Tiago. Fazenda Santa Maria, em São Sebastião da Grama, onde foi produzido o Casa Tés Grama Branco 2024 EPTV/Reprodução A empresária e esposa de Pedro, Tessa Vieira, afirmou que fazer vinho é uma arte. "Não é um negócio fácil, mas é apaixonante". 🔎Como é feita a seleção? Criada pela William Reed, responsável também pelo The World’s 50 Best Restaurants, que seleciona os melhores restaurantes do mundo, a seleção foi feita durante três dias de janeiro, na Inglaterra, quando 29 sommeliers de 17 países degustaram e avaliaram os vinhos. ➡️Confira a lista completa com os 115 rótulos dos melhores vinhos do mundo em 2026. Vinho Casa Tés Grama Branco Reprodução/worldsbestsommeliersselection REVEJA OS VÍDEOS DA EPTV: Veja mais notícias da região no g1 São Carlos e Araraquara