Ovo de Páscoa em fatias vira tendência e ganha sabores regionais em Rondônia

2026-03-27 - 13:50

Ovo de Páscoa em fatias vira tendência e ganha sabores regionais em Rondônia Reprodução/CAKES SAVARIS Os ovos de Páscoa em fatias são a nova tendência nas confeitarias do Brasil. Em Rondônia, o doce, além da nova releitura, ganhou um toque regional, com sabores de cupuaçu e maracujá, aliados ao talento do chef confeiteiro Ronaldo Savaris de Porto Velho. Ao g1, Ronaldo contou que sua confeitaria foi a primeira a perceber o potencial econômico do ovo de Páscoa em fatias e decidiu apostar no doce, até então inédito no estado. Mas o que é o ovo de Páscoa em fatias? A novidade tem chamado atenção e conquistado espaço entre os consumidores, competindo com os tradicionais ovos e os trufados. O doce é dividido em seis pedaços, cada um com recheios e cores diferentes. Como ele é feito? Ronaldo Savaris explica que a técnica de produção é a mesma do ovo tradicional. O processo inclui a têmpera do chocolate, a pré-cristalização e a cristalização final. A diferença está no molde, que tem um formato mais complexo, o que dificulta a produção em larga escala. A montagem exige cuidado para manter a estrutura, já que as fatias têm formato triangular ovalado. Todas as partes precisam sair perfeitas para que se encaixem corretamente na montagem final. Sabe de onde vem o chocolate? Confira: De onde vem o que eu como: chocolate Leia também: Flona do Bom Futuro é a 1a floresta concedida para restauração à iniciativa privada no país Porto Velho se torna capital da pesca esportiva e deve atrair turistas estrangeiros O ovo é dividido em seis pedaços, cada um com uma casca que passa pelo processo de temperagem, garantindo o aspecto uniforme. Entre os sabores deste ano estão: chocolate belga ao leite com caramelo, pistache, Snickers, coco, cupuaçu e maracujá. O custo é mais alto, reflexo do trabalho artesanal e da dificuldade de produção em larga escala. Enquanto o ovo tradicional pode ser feito por duas pessoas, o modelo em fatias envolve até seis profissionais na produção de uma única unidade. “A diferença nos valores está ligada ao processo. Enquanto o ovo tradicional envolve cerca de dois processos, o ovo em fatias pode chegar a pelo menos 12”, afirma. O confeiteiro também contou que já recebeu pedidos de outros estados, como São Paulo e Minas Gerais. No entanto, questões logísticas dificultam a entrega, já que o chocolate precisa ser mantido em baixa temperatura durante o transporte. Ovo de Páscoa em fatias vira tendência e ganha sabores regionais em Rondônia Reprodução/CAKES SAVARIS Chef confeiteiro Ronaldo Savaris Reprodução/CAKES SAVARIS Ovo de Páscoa em fatias vira tendência e ganha sabores regionais em Rondônia Reprodução/CAKES SAVARIS Sabores Ovo de Páscoa em fatias que virou tendência em Rondônia Reprodução/CAKES SAVARIS